丹波栗　お手軽価格のＬサイズ前後の中粒　産直でお届け
ロット番号：058209751303
 丹波栗 Ｌサイズ　1キロ
Ｌサイズ １キロ 　1セット
1,500円(税込)
生産者：
丹波　10月上旬発送予定
取扱者：
大木農園
生産地：
丹波市氷上町　大木農園
保存方法：
短期の場合
①２㍑の水に鍋に入れて火にかけ、水温が75～80℃になれば栗一キロをすばやく入れる。火を弱くして80℃以上に上がらないように注意して1分間浸漬したら水を切る。（水量、栗の量、水温、時間厳守）
②栗の表面が乾く程度に陰干しをし、貯蔵はすこし穴をあけたビニール袋で冷蔵庫へ
冷凍貯蔵で年中おいしく食べる方法
①収穫した栗を0度に近い温度の冷蔵庫でポリ袋にいれ、4～6週間冷蔵する。（その間にデンプンが糖に変わり、糖含量が３～４倍になる。）
②最も甘くなったところで-25℃以下で冷凍貯蔵する。
③食する時に、凍結したまま圧力釜で蒸し、沸騰してから10分間蒸した後、自然に蓋を抜く（普通に蒸すと舌さわりが悪く、味も落ちる
化学肥料は一切使用せず、牛糞の発酵堆肥のみを使用。除草剤は本園内にはなるべく使用しない。猪防除柵下のみ使用する。栗実殺菌には薬品を一切しようせず、80℃の湯に59秒間浸すのみ。安全でとっても甘さがまし、安心して貯蔵できます。
生産者からのメッセージ
栗の王様といわれる丹波栗。大粒はもちろん、深いコクのある味わいは、他の産地の追随をゆるしません。季節限定商品ですので、お早めにご注文ください。
こだわりの栽培方法
大木牧場で作った発酵堆肥。牛糞、わら、もみがらのみを使用し、45日間で4回前後かくはんし良質の堆肥を使用。
栗ごはんにピッタリ
　 ちょっと小さめ（他の産地では大粒くらいの大きさ）の丹波栗は、栗ごはんや潰して使う加工品用にピッタリ。味は大粒にも負けません。
栗の扱い方
　 ・湯の中に2～3時間つけておくと鬼皮が柔らかくなってむきやすくなります。栗の座（底）の部分に包丁を入れて下から上の方向に向きます
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